La définition même de scierie correspond à une installation artisanale, une usine, spécialisé dans la découpe en long du bois, de la pierre ou encore du marbre. Ici, c'est celle du bois qui nous intéresse. En effet, les scieries sont des industries de première transformation de ce matériau, qui précède celle de la menuiserie, l’ébénisterie ou encore la construction. Le fonctionnement d'une scierie consiste à s'approvisionner en bois bruts à partir d'exploitations forestières. Le bois ainsi récupéré est ensuite transporté à la scierie pour après être débité et découpé par des scies circulaires ou de grands rubans circulaires. Enfin, les planches que l'on obtient sont véhiculées sur tapis roulant pour les stocker ensuite, avant la livraison.
À Mouchard, ville du lycée du bois, se trouve donc l'une de ces scieries. Les élèves de ce lycée, et notamment ceux la formation Bac pro Technicien de scierie, peuvent donc manipuler des systèmes propres à la scierie avec du matériel très spécialisé. Parmi eux, une scierie ruban 1250m, un parc à grumes ou encore un atelier d'affutage.
Le lycée du bois contient donc tout ce système au sein de son établissementafin de permettre à ses élèves de suivre un enseignement sur les métiers qui composent ce domaine. En outre, la présence d'une scierie dans le lycée permet à ce dernier d'avoir un statut professionnel et d'agir en conséquence, notamment en fournissant du bois découpé à des entreprises spécialisée.
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